脑组织组化实验
1. 灌注固定用的针头，一般都用注she针头。灌注大鼠一般可用 10 到 12 号针头，小鼠可用 6、7 号针头，但很重要的一点是要把针头的磨钝而不是用锐利的针头。
2. 关于穿刺：灌注大鼠时要把穿刺针的插入到升主动脉内，但不宜进入升主动脉过长，在动脉内见到针头或插入约 1mm 左右即可；灌注小鼠时只要把针头插入左心室内即可，不---插入到升主动脉内。操作的要点是：，操作要迅速，动物模型，剪开膈肌后，迅速沿腋前线剪开胸壁，并把胸前壁往上翻，暴露---；第二，一定要在明视野下操作，要剪开心包壁层的前壁，暴露升主动脉和肺动脉干的根部，---穿剌针能进入升主动脉；第三，穿刺之前要用适当大小的血管钳夹住心室以固定---，动物实验课题外包，但不要夹得过紧，要让心腔内留有一定的间隙，然后在心尖处轻轻旋转针头插入穿刺针。也可以用小剪刀在心尖处先剪开一个小口再插入穿刺针；第四，穿刺方向要正确，从心尖部开始，基因敲除，从左下方斜向右上方，若遇阻力要改变方向再试，不要用力蛮插。
3. 灌注用生理盐水的量大鼠用 50ml 左右，小鼠用 10ml 左右，一般以从右心耳流出的液体清亮为标准；4% ---用量约相当于老鼠体重，如 300 克的老鼠用 300ml 左右。小鼠一般用 20-30ml。灌注速度先快后慢，可持续 1-2 个钟头，也可以稍快。取脑后置脑块于 4% ---内 4 度后固定 4-6 个钟头。
高架十字迷宫行为学检测：
实验原理
高架十字迷宫（the elevated plus maze，epm）是评价啮齿类动物焦躁反应的实验方法 ， 相较伤害性---所致小鼠焦躁行为检测（如电--- 、 噪声--- 、 饮食剥夺和暴露在捕食者气味等）， 该实验具有操作简单的优点 ， 能直观反映小鼠的条件应答 。 epm实验是在高架y型迷宫的基础上发展而来的 。 epm由开臂（open arms和闭臂（closed arms）各两条组成 ， 呈十字形交叉 ， 交义部分为中央区 ， 距地面有一定高度 。其原理是由于面对新事物开臂 小鼠会产生好奇心去探究 ， 而它们有嗜暗的天性（闭臂）， 两者之间发生探究与回避的冲突行为，产生焦躁心理。整个迷宫距离地面的高度相当于人类站在悬崖边，易导致动物产生恐惧不安的心理。可以通过对比小鼠在开臂和闭臂内的滞留时间和路程来评价小鼠的焦躁行为。
epm实验在---开发和研究中得到广泛的应用：主要用于---氮卓类---的抗焦躁作用研究 及筛选具有抗焦l虑作用的新药，也被用于研究精神性------的影响及激s素的功能，应激对生殖、衰老、妊s娠的影响等。抗焦l虑药主要选择性地抑制边缘系统 的海马、杏仁核 ，产生抗焦躁作用。
2 测试原理
2.1 动物实验和人体食品试验所列指标为强制性项目。
2.2 在动物实验中，选择大鼠肥胖模型法和大鼠肥胖预防模型法中的一种。
2.3 减少体内多余的脂肪不仅仅是---。
2.4 引起---或抑制食欲的试验样品不能作为---功能食品。
2.5 每日的营养摄入量应基本---机体正常生命活动的需要。
2.6 对---无明显损害。
2.7 同一批试验样品在实验前应进行------检测。
2.9 对于不替代主食的---功能试验，应观察试验前后受试者的饮食和运动情况。
2.10 代主食---功能试验，除执行不代主食的设计指标外，还应设置体力活动、情绪、工作能力等测量表，动物实验室，排除有服用测试样品后无相应的fu面影响。结合替代主食的测试样品配方，对每日膳食进行了营养评估。
2.11 进行人体食品试验时，应进一步观察被检样品的食品安全性。
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